Soupe de tourte au poulet – House of Nash Eats

Pourquoi Nous Aimons Cette Recette

• Cette recette est remplie d’ingrédients simples et sains qui se transforment en une soupe crémeuse et copieuse parfaite pour les mois froids. C’est un plat qui plaît à tout le monde et qui est facile à personnaliser.
• C’est un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet ou de dinde, ce qui en fait non seulement un plat délicieux mais aussi une excellente option pour réduire le gaspillage alimentaire.
• Le bouillon crémeux parfumé au thym et au persil frais fait de cette soupe le plat réconfortant idéal pour les soirées chargées ou quand vous avez besoin de quelque chose de chaud et apaisant.

Ce Qu’il Vous Faudra

Faites défiler vers le bas pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.

• Beurre salé – Ajoute de la richesse et aide à faire sauter les légumes à la perfection.
• Oignon jaune – Une base savoureuse pour la soupe, apportant une douceur salée.
• Carottes – Fraîches et sucrées, elles ajoutent de la couleur et une douce terreur.
• Céleri – Finement haché pour cette saveur classique de soupe et du croquant.
• ail – Parce que chaque grande recette commence par de l’ail !
• champignons – Ajoute une texture charnue et une saveur profonde au bouillon crémeux.
• Farine tout usage – Épaissit la soupe, créant cette consistance crémeuse caractéristique. Remplacez par de la farine sans gluten si nécessaire.
• Bouillon de poulet – La colonne vertébrale du bouillon. Utilisez du bouillon fait maison, acheté en magasin ou du bouillon de poulet pour le meilleur goût.
• Sel casher – Rehausse chaque ingrédient sans écraser.
• Thym séché – Une herbe classique qui s’associe parfaitement aux plats de poulet.
• Poivre noir – Pour une légère chaleur.
• Pommes de terre Yukon Gold – Crémeuses et tendres, parfaites pour les soupes copieuses.
• Poitrines de poulet – Cuisinez fraîches ou effilochez le poulet restant pour plus de facilité. Le poulet rôti fonctionne aussi très bien.
• Pois congelés – Une touche de vert et de douceur pour équilibrer les saveurs.
• Maïs congelé – Ajoute de la texture et une douceur naturelle à la soupe.
• Crème épaisse – Le secret de ce bouillon soyeux et crémeux. Le lait de coco est une excellente alternative sans produits laitiers.
• Persil frais – Une finition lumineuse et herbacée pour la garniture et la saveur.
• Biscuit au babeurre tiède – Optionnel, mais fortement recommandé pour tremper !

Comment Faire la Soupe au Poulet avec Croûte

1. Sauté les légumes. Dans une grande cocotte ou une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement, environ 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez les champignons et l’ail. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant encore 5 minutes. Les champignons doivent libérer leurs jus et créer une base délicieusement aromatique. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant juste 1 minute pour garder sa saveur fraîche.
3. Épaississez avec de la farine. Ajoutez la farine sur les légumes sautés et mélangez bien. Remuez constamment pendant environ une minute pour faire cuire le goût de la farine crue.
4. Établissez le bouillon. Versez le bouillon de poulet tout en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez le poulet, les pommes de terre Yukon Gold en dés, le sel, le poivre noir et le thym. Portez à ébullition douce, puis réduisez à feu moyen-doux. Laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes, partiellement couvert, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
5. Terminez avec de la crème et des légumes. Incorporez les pois congelés, le maïs, la crème épaisse et le persil frais. Laissez mijoter la soupe pendant encore 5 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et aux légumes de bien cuire. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servez et savourez. Versez la soupe dans des bols, décorez avec du persil supplémentaire, et servez avec des biscuits au babeurre tièdes ou des croûtons de croûte de tarte pour tremper.

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