Salade de poulet thaï croustillante de CPK

Pourquoi nous aimons cette recette

• Elle se présente merveilleusement comme un repas nourrissant à part entière ou comme un accompagnement léger lors de grands rassemblements. Que vous nourrissiez votre famille ou receviez des invités, cette salade s’adapte facilement à toutes les occasions. Elle est également parfaite pour les pique-niques estivaux et les barbecues.
• Avec des ingrédients tels que des edamames, des carottes et des avocats, elle offre une richesse de vitamines et de minéraux. Le poulet maigre et les graisses saines de l’avocat et de la vinaigrette au beurre de cacahuète contribuent à un repas équilibré qui soutient une alimentation saine.
• Bien que la liste d’ingrédients puisse sembler étendue, l’assemblage est simple, ce qui en fait une excellente recette pour ceux qui découvrent la cuisine thaïlandaise ou la cuisine en général. Parfois, je l’adapte même pour une seule portion quand je suis seule à la maison pour le déjeuner avec des restes de poulet.

Ce dont vous aurez besoin

Faites défiler vers le bas pour voir les quantités des ingrédients et les instructions complètes.

• Beurre de cacahuète crémeux – Sert de base pour la vinaigrette, ajoutant une texture crémeuse et une saveur riche. Pour une option sans noix, envisagez du beurre de graines de tournesol.
• Water & Huile de colza – Aident à liquéfier la vinaigrette et à assurer une couverture uniforme de la salade.
• Vinaigre de riz assaisonné & Sucre brun – Ajoutent un profil sucré et acidulé à la vinaigrette, équilibrant les saveurs.
• Sauce soja & Huile de sésame – Apportent une profondeur umami et une saveur asiatique caractéristiques des plats thaïlandais.
• Ail, Sel kasher, Gingembre en poudre, Flocons de piment rouge – Ces épices ajoutent de la chaleur et de la complexité à la vinaigrette.
• Limettes – Le jus est essentiel pour son acidité pétillante.
• Laitue romaine & Chou Napa – Constituent la base croquante et verte de la salade.
• Chou rouge – Ajoute de la couleur et du croquant supplémentaire.
• Coriandre & Oignons verts – Ces herbes contribuent à la fraîcheur et à une légère acidité.
• Edamame décortiqué & Carottes – Fournissent des protéines et de la douceur, complétant l’équilibre nutritionnel.
• Piment rouge & Concombre anglais – Apportent une saveur douce et une croquant rafraîchissant.
• Poitrine de poulet cuite – Ajoute des protéines substantielles.
• Avocat – Contribue à une texture crémeuse et des graisses saines.
• Cacahuètes rôties & Strips de wonton croustillants – Ces garnitures ajoutent un croquant essentiel.

Comment préparer la salade de poulet thaï croustillante

1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol. Dans un bol moyen, combinez le beurre de cacahuète crémeux, l’eau, l’huile de colza, le vinaigre de riz assaisonné, le sucre brun, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail finement haché, le sel kasher, le gingembre en poudre et les flocons de piment rouge. Pressez le jus de deux limettes.
2. Fouetter pour combiner. Fouettez tout jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Réservez jusqu’à utilisation.
3. Assembler la salade. Dans un grand bol, rassemblez votre base de laitue romaine hachée et de chou Napa. Ajoutez le chou rouge, la coriandre hachée, les oignons verts, les carottes râpées, le piment rouge en dés et les edamames. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
4. Ajouter le poulet, l’avocat et les cacahuètes. Incorporez la poitrine de poulet cuite, coupée en morceaux, puis les cacahuètes rôties, ajoutant l’avocat en dés en dernier.
5. Mélanger et servir. Versez la vinaigrette préparée sur les ingrédients de la salade et mélangez bien. Avant de servir, ajoutez les strips de wonton croustillants. Ces derniers ajoutent un croquant agréable qui complète la vinaigrette crémeuse.

FAQ sur la recette