Mélange de Chex Classique Fait Maison – House of Nash Eats

Pourquoi nous aimons cette recette

• Que vous ayez besoin d’une collation sans gluten, que vous surveilliez votre consommation de sodium ou que vous préfériez un goût plus épicé, cette recette peut être modifiée pour convenir à toutes les préférences, ce qui en fait une option inclusive pour tous les rassemblements.
• C’est souvent le premier plat à disparaître lors des fêtes, et le faire soi-même vous permet d’ajouter une touche personnelle que les versions achetées en magasin ne peuvent tout simplement pas égaler.
• C’est un excellent moyen d’impliquer les enfants dans la cuisine, en leur apprenant à mesurer, mélanger et cuire – toutes des tâches sûres et agréables.

Ce dont vous aurez besoin

Faites défiler la page vers le bas pour voir les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.

• Céréales Rice Chex – Fournissent une texture légère et croustillante qui absorbe bien les saveurs.
• Céréales Honey-Nut Chex – Ajoutent une pointe de douceur pour équilibrer les notes salées.
• Céréales Corn Chex – Offrent un croquant et une saveur légèrement différents, ajoutant de la profondeur au mélange.
• Petits bretzels – Contribuent une touche salée et un croquant supplémentaire, rendant la collation plus satisfaisante. Des mini-bretzels en bâtonnets fonctionnent également bien. Transformez facilement votre Chex Mix en version sans gluten en remplaçant les bretzels ordinaires par des options sans gluten.
• Noix mélangées – Incluez une variété de noix pour une texture consistante et un coup de pep’s en protéines. Omettez les noix mélangées et ajoutez des céréales ou des bretzels supplémentaires si des allergies sont préoccupantes.
• Cheez-Its – Apportent une saveur fromagère qui complète magnifiquement les autres ingrédients. Tout craquelin au fromage en morceaux conviendra, même les craquelins Goldfish pour les enfants.
• Beurre salé – Agit comme l’agent liant pour les épices et aide l’assaisonnement à adhérer aux céréales et aux collations. Si vous surveillez votre consommation de sodium, utilisez plutôt du beurre non salé. Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre ordinaire par un substitut à base de plantes.
• Sel d’ail – Fournit une saveur robuste qui rehausse le goût global du Chex Mix.

Comment préparer le Chex Mix

1. Préparation. Commencez par préchauffer votre four à 150 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que ça ne colle et faciliter le nettoyage. Cette préparation aide à garantir que votre Chex Mix cuise uniformément et devienne croustillant.
2. Mélangez les céréales, les crackers, les noix et les bretzels. Dans un grand bol, combinez les Rice Chex, Honey-Nut Chex, Corn Chex, les petits bretzels, les noix mélangées et les Cheez-Its. Cette combinaison de textures et de saveurs est ce qui rend le Chex Mix si délicieux. Il est essentiel de s’assurer que tout est bien réparti avant d’ajouter les ingrédients humides pour obtenir un enrobage uniforme sur chaque morceau.
3. Préparez le beurre à l’ail. Faites fondre le beurre dans un bol adapté au micro-ondes. Remuez le sel d’ail dans le beurre fondu pour bien combiner.
4. Combinez les céréales et le beurre. Versez lentement le beurre fondu sur les ingrédients secs, en remuant au fur et à mesure pour enrober uniformément le mélange de céréales. Le beurre fondu aide non seulement à fixer l’assaisonnement au mélange, mais ajoute également de la richesse et de la profondeur à la saveur.
5. Cuisez, laissez refroidir et servez. Transférez le mélange sur votre plaque de cuisson tapissée, en l’étalant en une seule couche. Si votre mélange ne tient pas, vous devrez peut-être le cuire par lots. Enfournez dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme et un croustillant optimal. Une fois doré et cuit, laissez le Chex Mix refroidir sur la plaque de cuisson. Cette étape est cruciale car elle aide le mélange à devenir encore plus croustillant. Une fois refroidi, transférez-le dans un grand bol pour le service, ou conservez-le pour une consommation ultérieure.

FAQ sur la recette

Conseils pour réussir

• Pour obtenir une distribution uniforme des saveurs, mélangez soigneusement les assaisonnements avec le beurre fondu avant de les combiner avec les ingrédients secs. Cette étape garantit que chaque morceau de céréale et chaque bretzel sont bien enrobés, offrant une saveur constante tout au long de la collation.
• Si vous préparez une grande quantité de Chex Mix, évitez de surcharger la plaque de cuisson. Préférez cuire par batches. Cela permet à l’air chaud de circuler autour de chaque pièce, assurant qu’elles deviennent toutes croustillantes. Surcharger peut entraîner une cuisson inégale et des morceaux détrempés.
• Remuez le mélange soigneusement au moins une fois pendant qu’il est dans le four. Cela aide non seulement à prévenir que certains morceaux brûlent, mais favorise également une cuisson uniforme et une distribution homogène des saveurs. C’est une étape simple qui fait une grande différence dans le produit final.

Ajustements d’assaisonnement

N’ayez pas peur d’ajuster les assaisonnements selon vos goûts.

Si vous préférez un mélange plus épicé, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou augmentez le sel d’ail.

Si vous préparez ce mélange pour des enfants ou des invités avec un palais plus doux, vous pourriez opter pour moins d’assaisonnement.

Adapter la recette à votre public peut faire toute la différence.

Substitutions et variations

• Utilisez des bretzels et des céréales sans gluten pour rendre votre Chex Mix sans danger pour ceux qui ont des sensibilités au gluten.
• Optez pour des noix non salées et des bretzels à faible teneur en sodium, et remplacez le sel d’ail par de la poudre d’ail pour réduire la teneur globale en sodium.
• Explorez l’utilisation d’autres assaisonnements tels que la poudre d’oignon ou quelques cuillères à soupe de sauce Worcestershire.
• Ajoutez une pincée de poudre de chili ou quelques gouttes de sauce piquante au mélange de beurre pour un petit coup de fouet supplémentaire.
• Considérez d’autres ajouts salés, tels que des mini bâtonnets de pain, des bâtonnets de sésame et des chips de seigle.
• Pour un mélange sans noix, omettez simplement les noix mélangées et ajoutez plus de vos céréales ou bretzels préférés pour maintenir le volume du mélange.
• Si vous aimez les saveurs fromagères, mélangez un peu de fromage en poudre (similaire à celui que l’on trouve dans le popcorn au fromage) pour un goût encore plus fromager.

Autres recettes de mélanges de collations préférées