Pain de courgette au double chocolat – House of Nash Eats
Cette recette facile de Pain au Chocolat et Courgette est une manière délicieuse d’utiliser une abondance de courgettes, avec sa saveur riche en chocolat et sa mie moelleuse et tendre ! Cette recette simple est parfaite pour le petit-déjeuner, un goûter, ou même un dessert, et vous fera revenir pour en reprendre !
Table des matières
- Pourquoi nous aimons cette recette
- Ingrédients nécessaires
- Comment préparer le Pain au Chocolat et Courgette
- FAQ sur la recette
- Astuces pour réussir
- Accompagnements pour le Pain au Chocolat et Courgette
- Substitutions et variations
- Recette de Pain au Chocolat et Courgette
- D’autres recettes de pains sucrés que vous allez adorer
L’année dernière, j’ai partagé ma recette de Pain à la Courgette traditionnelle, chargée de noix hachées. Mais cette année, je veux vous parler du préféré de mon mari Paul – le Pain au Chocolat et Courgette !
Les recettes de Pain à la Courgette sont un classique adoré depuis des générations et constituent une fantastique façon de gérer l’abondance de courgettes que l’été apporte souvent. Incorporer des courgettes râpées dans vos gâteaux est une manière intelligente d’ajouter de l’humidité tout en glissant un peu de légumes !
Ce Pain au Chocolat et Courgette est un pain moelleux et décadent qui marie la richesse du chocolat avec la douceur subtile de la courgette, créant un dessert aussi satisfaisant que trompeur ! Quiconque a goûté du pain au chocolat et courgette sait qu’il ressemble davantage à un gâteau au chocolat ou des brownies qu’à un pain rapide classique. Vous pourriez même les cuire sous forme de cupcakes, les glacer avec un glaçage au chocolat et personne ne saurait qu’ils mangent en fait des légumes !
J’ai décidé d’être honnête et d’admettre que nous allons toujours vouloir deux pains de ce Pain au Chocolat et Courgette – un pain disparaît trop vite chez nous, et je constate qu’il y a toujours tant de courgettes dont je ne sais que faire durant l’été ! Cette recette peut être divisée pour ne faire qu’un pain si vous le souhaitez, mais elle se congèle très bien, et de plus, vos amis et voisins vous adoreront pour avoir partagé un pain avec eux !
Pour plus de mes recettes de courgettes préférées, consultez mon Pain à la Courgette avec Noix, mes Frites de Courgette, mes Brownies à la Courgette Décadents avec Glaçage au Chocolat, mon Casserole de Courgette au Fromage, et mon Pain à la Courgette au Citron et Graines de Pavot !
Pourquoi nous aimons cette recette
- La combinaison de courgettes râpées et de chocolat fondu crée une texture irrésistiblement moelleuse et fondante, la rendant plus semblable à un gâteau au chocolat riche qu’à un pain rapide !
- Que vous souhaitiez faire ce pain sans gluten, végétalien, ou avec une touche plus saine, cette recette est facilement adaptable pour convenir à différentes préférences alimentaires.
- Avec des ingrédients simples et des instructions claires, cette recette est parfaite tant pour les boulangers novices que pour les pros expérimentés à la recherche d’une douceur rapide et délicieuse !
Ingrédients nécessaires
Défilez vers la carte de recette ci-dessous ce post pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.
- Chocolat non sucré – Propose une profonde et riche saveur de chocolat qui se marie parfaitement avec la douceur du pain.
- Courgette – Ajoute de l’humidité au pain sans le submerger de saveur de courgette ; il n’est pas nécessaire de peler, il suffit de râper et d’y aller !
- Farine tout usage – La base du pain, lui donnant structure et stabilité. Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier pour une option plus saine.
- Sel – Équilibre la douceur et rehausse la saveur globale du pain.
- Bicarbonate de soude – Aide le pain à lever et lui donne une texture légère et aérée.
- Poudre à lever – Travaille avec le bicarbonate de soude pour donner du volume au pain.
- Cannelle moulue – Ajoute une chaleur subtile qui sublime le chocolat.
- Œufs grands – Lient les ingrédients ensemble, ajoutant richesse et humidité.
- Sucre granulé – Sucre le pain tout en contribuant à sa mie tendre.
- Sucre brun – Ajoute une touche de saveur de mélasse et garde le pain extra moite.
- Huile végétale – Garde le pain moite et tendre, avec une saveur neutre qui ne concurrence pas le chocolat.
- Extrait de vanille pur – Améliore les saveurs et ajoute une note sucrée et aromatique.
- Pépites de chocolat noir – Intégrées dans tout le pain, elles fondent en poches de chocolat fondantes.
Comment préparer le Pain au Chocolat et Courgette
- Préparer le matériel. Réglez votre four à 180°C (350°F). Préparez deux moules à pain de 20×10 cm en les tapissant de papier sulfurisé ou en graissant et farinant le fond et les côtés.
- Râper la courgette. Lavez bien la courgette, mais il n’est pas nécessaire de la peler. Râpez la courgette à l’aide d’une râpe à gros trous et mettez-la de côté. Je ne la sèche jamais avec des serviettes en papier avant de l’ajouter à la pâte et ne le recommande pas.
- Faire fondre le chocolat. Mettez le chocolat non sucré haché dans un bol allant au micro-ondes et chauffez par intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque fois jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Cela devrait prendre environ 1 minute à 1 minute 20 secondes. Mettez de côté pour refroidir légèrement.
- Combiner les ingrédients humides. Dans un grand bol de mélange, battez les œufs pendant environ 1 minute. Ajoutez le sucre granulé, en réservant 2 cuillères à café pour plus tard, ainsi que le sucre brun, l’huile, le chocolat fondu et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Ajouter la courgette. Incorporez la courgette râpée, en vous assurant qu’elle soit bien répartie pour que chaque bouchée ait cette texture moite parfaite.
- Incorporer les ingrédients secs. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine tout usage, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et la cannelle moulue jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant juste jusqu’à ce que tout soit combiné. Faites attention de ne pas trop mélanger.
- Incorporer les pépites de chocolat. Ajoutez les pépites de chocolat noir, en vous assurant qu’elles soient bien réparties dans la pâte.
- Transférer la pâte. Versez la pâte uniformément dans les deux moules préparés.
- Ajouter le topping. Parsemez le sucre granulé réservé sur le dessus de chaque pain. Cela donnera au pain un beau croquant. Alternativement, vous pouvez parsemer plus de pépites de chocolat sur le dessus. Je préfère en fait avec juste le croquant du sucre, mais ma famille obsédée par le chocolat l’aime avec des pépites de chocolat sur le dessus, donc je fais généralement un pain de chaque.
- Cuisiner. Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant 45-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau ou un cure-dent inséré au centre de chaque pain en ressorte propre. Une fois cuit, laissez refroidir complètement dans les moules avant de retirer et de trancher.
FAQ sur la recette
Absolument ! Vous pouvez remplacer la farine tout usage par moitié de farine de blé entier et moitié de farine blanche ou même utiliser un mélange de farine sans gluten si vous le souhaitez. Gardez simplement à l’esprit que la texture pourrait être légèrement différente, mais toujours délicieuse.
Pas besoin de peler la courgette. La peau est fine et ajoute des nutriments sans altérer le goût ou la texture du pain.
Oui, ce pain peut être préparé à l’avance. Il a même meilleur goût le lendemain une fois que les saveurs ont eu le temps de se mélanger. Il suffit de le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.
Conservez le pain restant enveloppé dans du film plastique ou dans un contenant hermétique pour maintenir son humidité. Il devrait rester frais jusqu’à 5 jours.
Oui, ce pain se congèle très bien. Emballez des tranches individuelles ou des pains entiers dans du papier d’aluminium, puis placez-les dans un sac ziplock adapté au congélateur. Il se conserve bien jusqu’à 3 mois.
Astuces pour réussir
- Un mélange excessif de la pâte peut conduire à un pain plus dur. Mélangez juste jusqu’à incorporation des ingrédients secs, puis arrêtez.
- Utilisez les gros trous de votre râpe pour la courgette. Cela donne au pain la texture parfaite et assure que la courgette se fond parfaitement dans la pâte.
- Parsemez de sucre sur le dessus avant de cuire pour un croquant délicieux et un beau dessus craquelé.
- Utilisez un chocolat de haute qualité pour le meilleur goût. Que vous utilisiez du chocolat non sucré ou des pépites de chocolat noir, meilleur est le chocolat, plus riche sera le goût.
Accompagnements pour le Pain au Chocolat et Courgette
Ce pain au chocolat et courgette est délicieux seul, mais l’accompagner d’un verre de lait frais complète parfaitement sa saveur riche et chocolatée tout en équilibrant la douceur.
Et si vous avez envie de quelque chose de vraiment indulgent, traitez-le comme un gâteau au chocolat et courgette et servez-le chaud avec une boule de glace à la vanille !
Substitutions et variations
- Vous pouvez remplacer l’huile végétale par de l’huile de coco ou du beurre fondu pour un profil de saveur légèrement différent. L’huile de coco ajoute une note tropicale subtile, tandis que le beurre rend le pain plus riche.
- Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou du chocolat végan au lieu de pépites de chocolat noir si vous le souhaitez, ou même mélanger quelques pépites de chocolat blanc pour une variante amusante.
- J’aime toujours ajouter des noix dans les pains rapides et les brownies, donc je recommande d’ajouter quelques noix de pécan ou noix hachées – environ 75 à 100 grammes devraient suffire.
Recette de Pain au Chocolat et Courgette
Mode de cuisson
Ingrédients
- 4 oz de chocolat non sucré
- 3 tasses de courgette râpée
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de poudre à lever
- ½ c. à café de cannelle moulue
- 4 gros œufs
- ¾ tasse de sucre granulé
- ¾ tasse de sucre brun
- ¾ tasse d’huile végétale
- 1 c. à café d’extrait de vanille pur
- 1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
