Nous avons tous vu des vidéos montrant comment cela fonctionne : vous versez du lait chaud sur la boule en chocolat dans une tasse et elle éclate, révélant une foultitude de délicieux mélanges de chocolat chaud et de guimauves à l’intérieur. C’est aussi amusant à regarder qu’à boire !

Cette version à la menthe de la classique boule de chocolat chaud est une touche amusante pour tous mes amateurs de menthe là dehors !

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Pourquoi cette recette fonctionne

• Lorsque le lait chaud est versé sur les boules (ou vous pouvez simplement déposer la boule dans une tasse de lait chaud), elles éclatent pour laisser sortir le mélange de chocolat chaud et les guimauves. Remuez-le pour obtenir une friandise chocolatée à la menthe !
• Nous avons tous vu ces vidéos de la façon dont cela fonctionne où vous versez du lait chaud sur la boule de chocolat dans une tasse. C’est aussi amusant à regarder qu’à boire !
• Au lieu de s’embêter à tempérer le chocolat pour obtenir le craquement et la brillance que nous voulons pour nos boules de chocolat chaud à la menthe, nous utilisons des pastilles de chocolat noir Ghirardelli ou des barres de chocolat pour simplifier les choses.
• Ces boules se conservent vraiment bien pendant des semaines et constituent d’excellents cadeaux pour les enseignants, amis et voisins !

Notes sur les ingrédients

• Chocolat : Nous utilisons en fait trois types de chocolat ici. La poudre de cacao et le chocolat finement haché (au lait ou noir – choisissez ce que vous préférez !) vont dans le mélange de chocolat chaud fait maison, tandis que les coquilles de chocolat réelles sont fabriquées à partir de pastilles de chocolat noir Ghirardelli ou de chocolat à fondre. Les deux options fondent magnifiquement et se rigidifient avec une brillance et une finition dures.
• Guimauves : C’est tellement amusant de voir les guimauves sortir de la boule de chocolat chaud quand elle éclate !
• Canes de bonbon : C’est là que toute la saveur de menthe entre en jeu pour les boules de chocolat chaud. Vous ajouterez des cannes de bonbon broyées au mélange de chocolat chaud lui-même ainsi que pour décorer le dessus des boules de chocolat chaud.

Comment faire cette recette

Commencez par préparer votre mélange de chocolat chaud fait maison, ou utilisez simplement votre mélange acheté en magasin préféré et ajoutez-y les guimauves et les cannes de menthe broyées. Mélangez le tout dans un bol et mettez de côté.

Ensuite, faites fondre la couverture de chocolat ou les pastilles chocolat dans un bol adapté au micro-ondes en utilisant de courtes impulsions de chaleur de 20-30 secondes. Remuez bien entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et lisse.

Ajoutez quelques cuillères à soupe de chocolat fondu dans chaque cavité d’un moule en silicone. Utilisez un pinceau à pâtisserie ou le dos d’une cuillère pour enduire complètement les côtés de chaque moule d’une épaisse couche de chocolat. Transférez au réfrigérateur pendant 10 minutes pour durcir.

Vous n’utiliserez pas tout le chocolat, mais conservez le reste pour décorer les boules de chocolat chaud lorsqu’elles seront terminées. Si cela commence à se solidifier avant que vous n’arriviez à ce point, vous pouvez le chauffer à nouveau au micro-ondes pendant quelques secondes pour le garder fondu.

Une fois durci, démoulez soigneusement chacune des coques des moules et placez-les sur une plaque de cuisson propre ou une autre surface. Il est vraiment utile d’utiliser des gants en plastique lorsque vous manipulez le chocolat à ce stade pour éviter de laisser des empreintes digitales sur la surface des boules de chocolat chaud.

Remplissez la moitié des moules avec le mélange de chocolat chaud.

Maintenant, chauffez une poêle à feu moyen juste jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Retirez-la du feu, puis placez une des coques non remplies côté bord vers le bas dans la poêle et laissez-la reposer pendant 1 à 2 secondes, juste jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre.

Associez immédiatement les bords fondus de la coque à une des coques remplies en pressant doucement pour sceller. Répétez avec chaque coque restante.

Versez le reste du chocolat fondu sur le dessus de chaque boule de chocolat chaud et saupoudrez de cannes de bonbon broyées ou de décorations. Refroidissez au réfrigérateur pour durcir.

Pour servir, placez une des boules de chocolat chaud dans une tasse et versez 1 ½ tasse de lait chaud dessus jusqu’à ce que la coque en chocolat fonde et éclate. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, puis n’hésitez pas à ajouter des guimauves supplémentaires et une canne de bonbon avant de savourer !