Bouchées de Pomme de Terre aux Épinards – Maison de Nash Eats
Si vous avez besoin d’un apéritif salé pour une fête ou une autre occasion spéciale, ces Puffs aux Épinards sont un en-cas doré qui ravira les foules, avec du fromage feta crémeux et de la pâte feuilletée croustillante qui disparaissent toujours en premier ! Que vous les serviez comme un apéritif parfait pour une fête du Nouvel An, comme un élégant accompagnement, ou un en-cas salé rapide, cette recette est à la fois simple à réaliser et garantie d’être un grand succès !
Pourquoi Nous Aimons Cette Recette
- La combinaison d’épinards frais, de fromage feta et de pâte feuilletée crée une bouchée salée et croustillante avec un centre parfaitement moelleux !
- C’est une recette simple qui peut être réalisée en moins de 30 minutes, la rendant idéale pour des rassemblements de dernière minute ou un en-cas rapide en semaine.
- Les puffs aux épinards peuvent être préparés à l’avance, congelés et ensuite cuits frais lorsqu’ils sont nécessaires, assurant qu’ils soient prêts quand vous l’êtes !
Ingrédients Nécessaires
Faites défiler vers le bas pour la carte de recette ci-dessous pour les quantités d’ingrédients et les instructions complètes.
- Feuille de pâte feuilletée – C’est la base de vos puffs aux épinards, donnant cette croûte dorée et feuilletée. Vous pouvez utiliser celle du magasin pour plus de commodité ou préparer la vôtre si vous vous sentez ambitieux.
- Épinards frais – L’ingrédient vedette ! Les épinards frais ajoutent une belle saveur vive, mais vous pouvez aussi utiliser des épinards congelés, assurez-vous simplement de les décongeler et d’exprimer tout le liquide excessif.
- Fromage feta – Le feta émietté donne à la garniture un coup de fouet salé et piquant. Vous pouvez échanger contre du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une saveur plus douce.
- Fromage à la crème – Cela rend la garniture riche et crémeuse, liant tout ensemble. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème végan si vous avez besoin d’une option sans produits laitiers.
- Poudre d’ail et poudre d’oignon – Essentielles pour ajouter cette profondeur de saveur irrésistible. Vous pouvez également faire sauter de l’ail et des oignons frais pour un goût encore plus riche.
- Œufs – Les œufs vont dans la garniture pour un peu plus de structure, et un autre œuf est utilisé comme dorure pour donner à la pâte ce beau fini doré.
- Aneth séché – Cela ajoute une note herbacée fraîche. N’hésitez pas à utiliser de l’aneth frais si vous en avez sous la main.
- Bacon cuit (optionnel) – Du bacon émietté élève ces puffs au niveau supérieur, mais vous pouvez le laisser de côté pour une version végétarienne.
Comment Préparer la Recette de Puffs aux Épinards
- Décongeler la pâte. Commencez par décongeler vos feuilles de pâte feuilletée selon les instructions de l’emballage.
- Préparer la garniture. Dans un bol moyen, combinez le fromage à la crème ramolli, l’aneth, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, deux œufs, et une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les épinards et le feta. Ensuite, ajoutez les épinards, le feta émietté, et le bacon émietté si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Préparer la pâte. Une fois décongelée, étalez la feuille de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en 9 carrés à l’aide d’un rouleau ou d’un couteau aiguisé. Graissez votre moule à muffins avec un spray antiadhésif ou de l’huile, puis placez un carré de pâte feuilletée dans chaque cavité graissée, laissant les coins dépasser. Répétez avec la deuxième feuille de pâte feuilletée.
- Assembler, sceller, et réfrigérer. Répartissez environ 2 ½ à 3 cuillères à soupe du mélange d’épinards au centre de chaque cavité à muffins. Repliez les coins de pâte feuilletée sur la garniture et pincez les bords pour les sceller. Placez le moule à muffins au réfrigérateur pendant 30 minutes pour refroidir, ou au congélateur pendant 10 à 15 minutes si vous êtes pressé.
- Cuire. Badigeonnez le dessus avec un mélange d’œuf pour obtenir ce fini doré. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servez chaud ou à température ambiante.
FAQ de la Recette
Absolument – assurez-vous simplement de les décongeler et d’exprimer tout le liquide excédentaire afin que votre garniture ne devienne pas aqueuse.
Oui ! Vous pouvez assembler les puffs, les congeler sur une plaque de cuisson, puis les conserver dans un contenant hermétique. Il vous suffit de les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à trois jours. Réchauffez-les dans le four ou la friteuse à air pour leur redonner du croustillant.
Oui, ils se congèlent très bien ! Une fois refroidis, placez-les dans un contenant hermétique pour congélateur pendant jusqu’à 2-3 mois. Réchauffez-les directement congelés pour un en-cas rapide.
Vous pouvez les mettre au four ou à la friteuse à air quelques minutes à 180°C. Le micro-ondes fonctionne en cas d’urgence mais pourrait les rendre un peu détrempés.
Astuces pour Réussir
- Refroidissez les puffs assemblés avant la cuisson pour garder la pâte feuilletée croustillante et empêcher la garniture de déborder.
- Ne sautez pas la dorure ! C’est le secret pour obtenir cette croûte dorée et magnifique qui rend ces puffs dignes d’une boulangerie.
- Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous de bien les essorer – sinon, la garniture sera trop aqueuse.
- Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus des puffs avant la cuisson pour un fini fromager et croustillant.
Que Servir avec les Puffs aux Épinards et Fromage à la Crème
Les puffs aux épinards sont parfaits en tant qu’en-cas tout seuls, mais ils brillent aussi accompagnés d’autres apéritifs comme des Bouchées de Fromage de Chèvre Croustillantes, des Boules de Viande à la Gelée de Raisin, et des Bâtonnets de Fromage Sudiste, ou des dips tels que Dip Chaud aux Épinards et Artichauts, Dip au Crabe Chaud du Maryland, et Dip au Poulet Buffalo – parfait pour un plateau de fête !
Ils s’associent également très bien avec une salade fraîche pour un déjeuner léger, en particulier une de mes délicieuses salades aux épinards comme la Salade d’Épinards, Bacon et Œufs avec Vinaigrette Moutarde Miel, la Salade de Kakis, Grenade et Épinards, et la Salade de Fraises et Épinards à la Vinaigrette au Graine de Pavot !
Pour un repas plus substantiel, vous pouvez également les servir en accompagnement avec du poulet rôti ou des viandes grillées, telles que Poulet Piccata au Citron, Steak de Côte Grillé, et Poulet Cornell !
Substitutions et Variations
- Vous pouvez remplacer le fromage feta par du fromage de chèvre ou même de la ricotta si vous préférez une garniture plus douce et crémeuse.
- Si vous ne trouvez pas de pâte feuilletée, vous pouvez utiliser de la pâte filo comme alternative. C’est un peu plus délicat, mais cela vous donnera également de belles couches croustillantes. Vous pouvez également utiliser de la pâte à croissants pour une bouchée plus moelleuse et moins feuilletée.
- Pour une touche différente, vous pouvez ajouter de la saucisse émiettée ou même du jambon en dés à côté ou à la place du bacon. Ou, pour une option végétarienne, omettez le bacon !
