Brownies Améliorés à Partir d’un Mélange en Boîte
Un simple mélange à brownies dans une boîte peut se transformer en brownies les plus riches et fondants avec quelques ajustements faciles. Substituez quelques ingrédients, ajoutez des extras savoureux et vous obtiendrez une fournée de brownies incroyablement décadents qui ont le goût fait maison!
Pourquoi nous aimons cette recette
- Quelques améliorations faciles permettent à n’importe quel mélange à brownies en boîte de goûter comme de riches brownies faits maison.
- L’utilisation de beurre fondu, de crème épaisse et d’un jaune d’œuf supplémentaire crée une texture moelleuse et fondante avec une saveur chocolatée profonde.
- Des ajouts amusants comme des pépites de chocolat et une pincée de sel de mer ajoutent un supplément de gourmandise à chaque bouchée.
Ce dont vous aurez besoin
- Mélange à brownies en boîte – La base de cette recette! N’importe quel mélange à brownies préféré fonctionne, que ce soit Ghirardelli, Betty Crocker ou une autre marque.
- Beurre salé – Remplace l’huile végétale pour une saveur plus riche et une texture plus fondante. Le beurre non salé fonctionne aussi—il suffit d’ajouter une pincée de sel supplémentaire.
- Un gros œuf + un jaune d’œuf – Le jaune d’œuf supplémentaire ajoute de l’humidité et de la mâche, rendant les brownies plus denses et indulgents.
- Crème épaisse – Renforce la richesse de la pâte et aide à créer une texture lisse et veloutée. Le lait entier ou le yaourt peuvent fonctionner en cas de besoin.
- Sel – Équilibre la douceur et rehausse la saveur profonde du chocolat.
- Extrait de vanille pur – Un moyen simple d’ajouter chaleur et profondeur aux brownies.
- Sel de mer floconneux – À saupoudrer sur le dessus pour une finition de style boulangerie qui élève la saveur.
- Chocolat haché ou pépites de chocolat – Fond dans la pâte pour des poches de chocolat fondant dans chaque bouchée.
Comment améliorer les brownies en boîte
- Préparer l’équipement. Préchauffez le four à 175°C. Vaporisez un moule à pâtisserie de 23×23 cm avec un spray antiadhésif et tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Mélanger la pâte. Dans un grand bol, combinez le mélange à brownies, le beurre fondu, l’œuf, le jaune d’œuf, la crème épaisse, le sel et l’extrait de vanille. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, mais attention à ne pas trop mélanger—cela garde les brownies fondants au lieu d’être secs.
- Remplir le moule. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément avec une spatule. Si vous ajoutez des extras comme des pépites de chocolat ou des cups de beurre de cacahuète, incorporez-les délicatement dans la pâte avant de l’étaler.
- Faire cuire. Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides. Le temps de cuisson exact dépend de la marque de mélange à brownies et de votre niveau de préférences pour les brownies fondants.
- Refroidir et terminer. Transférez le moule sur une grille et laissez les brownies refroidir à température ambiante. Tant qu’ils sont encore tièdes, saupoudrez-les de sel de mer floconneux pour une touche gourmande. Une fois complètement refroidis, coupez-les en carrés et savourez!
FAQ de la recette
Oui! Remplacer l’eau par du lait entier ou même de la crème épaisse rend les brownies plus riches et plus savoureux.
Ajouter un jaune d’œuf supplémentaire crée une texture plus fondante en augmentant la teneur en matières grasses, rendant les brownies plus moelleux et plus indulgents.
Utilisez un moule à pâtisserie en métal au lieu de verre et tapissez-le de papier aluminium. Cuire à une température légèrement plus basse pendant un temps plus long aide également à créer ces bords croustillants.
Bien sûr! Ajoutez une cuillère à café d’espresso instantané ou de café instantané, ajoutez du chocolat noir haché, ou utilisez des pépites de chocolat semi-sucrées pour un goût chocolaté plus profond.
Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quatre jours, ou enveloppez-les bien dans du film plastique et congelez-les pendant trois mois.
Astuce pour réussir
- Utilisez du beurre fondu au lieu d’huile pour donner aux brownies une saveur plus riche et une texture plus fondante.
- Incorporer une cuillère à café d’espresso instantané intensifie la saveur du chocolat sans faire goûter le café aux brownies.
- Ne pas trop mélanger la pâte—remuez juste jusqu’à ce que tout soit combiné pour garder les brownies denses et moelleux.
- Pour des coupes parfaites, laissez les brownies refroidir complètement et utilisez un couteau tranchant essuyé entre chaque tranche.
- Une pincée de sel de mer floconneux sur le dessus équilibre la douceur et donne aux brownies une touche gourmande.
