Chili Classique Fait Maison – Maison de Nash Eating
La Meilleure Recette de Chili
Cette recette de chili maison copieuse est chargée de viande hachée maigre, de saucisse italienne, de haricots savoureux et d’une riche saveur de tomate qui est tout simplement extraordinaire. Parfaite pour toute occasion, elle offre un plat réconfortant à son meilleur avec des couches d’épices et une profondeur de saveur qui fera que tout le monde en redemandera !
Pourquoi Nous Aimons Cette Recette
- La combinaison de viande hachée maigre, de bacon et de saucisse italienne crée un chili copieux débordant de saveurs.
- Le processus de mijotage lent permet aux ingrédients de fusionner, créant une saveur complexe qui ne fait que s’améliorer le lendemain.
- Avec sa riche base de tomate, sa variété de haricots et son niveau d’épices parfait, ce chili offre un mélange gagnant de bonté carnée, fumée et épicée.
Ingrédients Nécessaires
- Bacon – Fumé et savoureux, il commence la fête des saveurs.
- Oignon, Poivron, Piment Anaheim, Jalapeño, et Ail – Un mélange de légumes sucrés, fumés, épicés, et aromatiques.
- Viande Hachée Maigre et Saucisse Italienne – La base carnée et copieuse qui donne au chili son mordant satisfaisant.
- Sauce Worcestershire et Bouillon de Boeuf – Rehausseurs d’umami et de jutosité dans chaque cuillerée.
- Tomates San Marzano, Tomates en Dés Rôties au Feu, et Pâte de Tomate – Un trio de saveurs de tomate riches et audacieuses qui définissent la sauce.
- Poudre de Chili, Poudre de Piment Chipotle, Paprika Fumé, et Cumin Moulu – Les épices qui ajoutent chaleur, profondeur et une touche de piquant.
- Sucre Brun, Sel, Poivre Noir, et Origan – Un mélange équilibré d’assaisonnements sucrés, salés, et herbacés.
- Haricots Rouge et Haricots Pinto – Des additions copieuses et crémeuses qui complètent la texture du chili.
Aperçu Étape par Étape
- Cuire le bacon. Dans une grande cocotte ou une casserole épaisse, cuire le bacon à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Faire sauter les légumes. Ajouter l’oignon jaune, le poivron rouge, le piment Anaheim, et le jalapeño dans la casserole.
- Dorer la viande. Ajouter la viande hachée maigre et la saucisse italienne dans la casserole.
- Construire la base de saveur. Remettre le bacon dans la casserole et ajouter la sauce Worcestershire, le bouillon de boeuf, et les tomates.
- Mijoter. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 90 minutes.
- Ajouter les haricots. Incorporer les haricots et continuer à mijoter pendant encore 30 minutes.
FAQ sur la Recette
Absolument ! Après avoir fait dorer le bacon, les légumes, et la viande sur la cuisinière, transférez tout dans une mijoteuse.
Les haricots rouges et les haricots pinto sont classiques, mais les haricots noirs ou blancs peuvent également bien fonctionner.
Pour un chili moins épicé, évitez le jalapeño et la poudre de chipotle.
Le chili restant est un repas idéal à préparer à l’avance ! Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Laissez le chili refroidir à température ambiante, puis divisez-le dans des contenants hermétiques.
