Gâteau de Pain à l’Orange Facile – Maison de Nash Eats

Dans le monde des agrumes, les oranges sont souvent négligées au profit des citrons et des citrons verts. Pourtant, elles sont absolument fantastiques dans tant de produits de boulangerie, comme ce pain rapide à l’orange !

Ce gâteau de pain à l’orange doit être ajouté à votre liste des « incontournables à réaliser », surtout pendant la saison des agrumes. Avec ses saveurs fraîches et acidulées et ses ingrédients simples, c’est un moyen facile d’ajouter un peu de soleil à votre cuisine. Vous aurez l’occasion d’utiliser des ingrédients frais et authentiques comme le zeste et le jus d’orange, pour cette essence d’agrumes irrésistible. Croyez-moi, votre cuisine sentira absolument incroyable en conséquence.

Ma recette de gâteau de pain à l’orange est le parfait équilibre entre douceur et acidité, avec une mie humide et tendre grâce à l’ajout de crème aigre (pour la richesse et une mie dense) et de jus d’orange frais. Que vous l’apprêtiez pour un brunch cosy ou que vous ayez simplement besoin d’une délicieuse collation à partager, ce gâteau ne déçoit jamais. C’est un gâteau facile qui offre beaucoup de saveur, et il est difficile de ne pas aimer une recette qui donne des résultats si parfaits à chaque fois.

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Pourquoi nous adorons cette recette

• Ce gâteau est rempli de la saveur d’orange fraîche grâce à la combinaison de jus et de zeste d’orange, faisant de chaque bouchée une explosion de bonté agrume.
• Il est incroyablement moelleux, grâce à l’ajout de crème aigre, qui garde le gâteau tendre et empêche qu’il ne se dessèche.
• Ce gâteau de pain à l’orange est simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien et c’est une recette polyvalente qui peut être facilement adaptée à différentes occasions ou préférences personnelles.

Ingrédients nécessaires

Faites défiler vers le bas pour voir les quantités d’ingrédients et les instructions complètes dans la carte de recette ci-dessous.

• Beurre salé – Apporte de la richesse et une mie tendre. Si vous n’avez que du beurre non salé, ajoutez simplement une pincée de sel supplémentaire.
• Œufs – Essentiels pour la structure et pour donner au gâteau une belle texture aérée. Assurez-vous qu’ils sont à température ambiante pour de meilleurs résultats.
• Sugar cristallisé – Sucre parfaitement le gâteau et aide à créer une croûte dorée légère.
• Farine tout usage – La base du gâteau, lui donnant la structure nécessaire. Si vous souhaitez un gâteau un peu plus léger, vous pouvez tamiser la farine avant de l’utiliser.
• Poudre à lever – Aide le gâteau à lever à la hauteur parfaite, lui donnant une texture légère et aérée.
• Sel – Un ingrédient important pour faire ressortir toutes les autres saveurs.
• Zeste et jus d’orange – Apporte cette saveur d’agrumes fraîche et vive dans chaque bouchée. Le jus pressé frais est le meilleur pour cette douceur naturelle.
• Crème aigre – Ajoute de l’humidité et de la richesse, gardant le gâteau extra doux. Vous pouvez également remplacer par du yaourt nature pour un résultat similaire.
• Sucre glace – Juste une légère couche sur le dessus pour un peu de douceur supplémentaire et une belle finition !

Préparation du gâteau de pain à l’orange

1. Préparez le four et le moule à pain. Préchauffez votre four à 180°C et graissez un moule à pain avec du beurre et un peu de farine. Laissez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du gâteau.
2. Battez les blancs d’œufs. Dans un bol moyen, battez vos blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient légers, mousseux et forment des pics souples. Cette étape donne une belle légèreté au gâteau. S’il fait chaud, placez le bol au réfrigérateur pour éviter qu’ils ne s’affaissent.
3. Crémez les jaunes d’œufs, le beurre et le sucre. Dans un bol séparé, battez le beurre ramolli, les jaunes d’œufs, le sucre et le zeste d’orange ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle. Cela crée une base douce et lisse pour le gâteau.
4. Mélangez les ingrédients secs. Dans un autre bol, incorporez la farine, la poudre à lever et le sel.
5. Ajouter le jus d’orange et la crème aigre. Incorporez lentement le jus d’orange et la crème aigre au mélange de farine jusqu’à obtenir un mélange lisse.
6. Combinez les mélanges. Incorporez lentement le mélange de farine et le mélange de beurre, en faisant attention de ne pas trop mélanger — juste assez pour que tout soit bien combiné.
7. Incorporez les blancs d’œufs. Avec précaution, incorporez les blancs d’œufs battus au mélange. Prenez soin de ne pas trop mélanger pour conserver autant d’air que possible dans la pâte, afin que le gâteau ait une texture aérée.
8. Versez dans le moule à pain. Versez la pâte dans votre moule préparé, le remplissant au deux tiers. Vous n’avez pas besoin d’un moule à pain décoratif comme celui utilisé ici. Un moule à pain classique de 9×5 pouces fera tout aussi bien l’affaire.
9. Cuire à la perfection. Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le retourner sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et si vous vous sentez élégant, garnissez de tranches d’orange fraîches pour une touche supplémentaire.

FAQ sur la recette

Conseils pour réussir

• Utilisez toujours des œufs et du beurre à température ambiante. Cela garantit que vos ingrédients se mélangent en douceur, donnant un meilleur texture au gâteau.
• Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les blancs d’œufs battus. Le repli délicat est la clé pour garder le gâteau léger et aéré.
• Utilisez du jus d’orange fraîchement pressé pour le meilleur goût. Le jus en bouteille n’a tout simplement pas la même brillance.
• Assurez-vous de préchauffer votre four et vérifiez-le avec un thermomètre de four pour garantir que le gâteau cuit de manière uniforme et à la bonne température.

Substitutions et variations

• Vous pouvez remplacer le beurre par des huiles neutres comme l’huile végétale ou l’huile de canola si vous recherchez une texture légèrement différente et plus d’humidité.
• Les oranges sanguines, les citrons, les citrons verts ou même le pamplemousse peuvent tous être utilisés à la place des oranges pour cette recette.
• Le yaourt grec nature est un excellent substitut de la crème aigre, offrant le même goût et l’humidité au gâteau.
• Pour une saveur plus profonde, vous pouvez remplacer le sucre brun par une partie ou la totalité du sucre granulé, ce qui ajoute une note de caramel.

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