Soupe Tortilla au Poulet Fromagé – Maison de Nash Eats
Recette de Soupe Tortilla au Poulet Crémeuse
Si vous avez envie de quelque chose de chaud, copieux et plein de saveur, alors cette recette facile de soupe tortilla au poulet est faite pour vous ! Idéale pour n’importe quel soir de la semaine, c’est un repas rapide et satisfaisant qui est particulièrement réconfortant pendant les mois plus froids ou lorsque vous avez simplement besoin d’une touche de cuisine maison !
Pourquoi nous aimons cette recette
- Vous pouvez facilement ajuster le niveau de chaleur avec plus ou moins de poudre de chili ou de chili chipotle, ou ajouter différents légumes selon la saison ou ce que vous avez sous la main.
- La base de poulet riche et bouillonnante associée à du poulet tendre, des haricots noirs copieux et des lanières de tortilla croustillantes ou des chips tortilla sur le dessus créent un contraste de textures délicieux.
- C’est un repas complet qui inclut des protéines, des légumes et des produits laitiers, tous mijotés dans une délicieuse soupe qui peut être appréciée par tout le monde, des enfants aux adultes.
Ce dont vous aurez besoin
Faites défiler vers le bas pour voir les quantités des ingrédients et les instructions complètes.
- Poitrine de poulet désossée et sans peau – La composante protéique de la soupe, le poulet fournit une base copieuse. Vous pouvez aussi utiliser du poulet cuit et effiloché ou du poulet rôti restant pour une préparation plus rapide.
- Sel et poivre noir – Essentiels pour rehausser toutes les saveurs de la soupe.
- Huile d’olive – Utilisée pour faire sauter les légumes, ajoutant une légère richesse.
- Oignon jaune et poivron rouge – Ces légumes ajoutent une profondeur sucrée et piquante à la base de la soupe.
- Piment jalapeño – Pour beaucoup de saveur et juste un peu de chaleur.
- Ail – Ajoute un coup de fouet piquant qui est fondamental pour les saveurs superposées de la soupe.
- Piments verts en dés – Introduisent une épice douce et acidulée distinctive dans de nombreux plats sud-ouest.
- Épices (poudre de chili, cumin moulu, paprika fumé, poudre de chili chipotle, origan séché) – Chaque épice contribue au profil de saveur complexe et fumé qui rend cette soupe si irrésistible.
- Bouillon de poulet – Forme la base liquide de la soupe, réunissant tous les ingrédients.
- Tomates en dés grillées au feu et sauce enchilada rouge – Elles ajoutent une légère acidité et richesse, améliorant le corps de la soupe.
- Haricots noirs et maïs sucré congelé – Fournissent texture et fibres, rendant la soupe plus rassasiante et nutritive.
- Tortillas de maïs – Lorsqu’elles sont ajoutées à la soupe, elles l’épaississent légèrement et ajoutent une subtile saveur de maïs qui complète magnifiquement les autres ingrédients.
- Fromage à la crème, fromage pepper jack et fromage cheddar – Le fromage contribue à la crémeux et à une texture soyeuse, avec une belle saveur qui s’accorde bien avec les éléments épicés.
Comment faire une soupe tortilla au poulet facile
- Saisir le poulet. Commencez par chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Saisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis le dorer pendant quelques minutes d’un côté, retourner et dorer pendant quelques minutes de l’autre côté. Transférer sur une assiette.
- Sauter les légumes. Ajouter de l’huile si nécessaire et ajouter l’oignon, cuire jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, environ 4-5 minutes. Ajouter le poivron, le jalapeño, l’ail et les piments verts en dés et cuire pendant encore 30 secondes.
- Ajouter le poulet, les tomates, le bouillon et la sauce. Remettre le poulet saisi dans la casserole, et verser le bouillon de poulet, les tomates en dés grillées au feu et la sauce enchilada rouge. Remuer tous les ingrédients ensemble et porter à ébullition douce.
- Ajouter les épices. Une fois à ébullition, ajouter la gamme d’épices – poudre de chili, cumin, sel, paprika fumé, poudre de chili chipotle, origan séché, et une pincée de poivre de Cayenne. Remuer ces ingrédients ensemble pour enrober les légumes, permettant à la chaleur de libérer les saveurs des épices, créant une base parfumée.
- Ajouter les ingrédients restants sans produits laitiers. Réduire le feu à un léger frémissement et ajouter les haricots noirs, le maïs et les lanières de tortillas. Les tortillas vont progressivement absorber le bouillon et épaissir la soupe en s’attendrissant. Laisser mijoter la soupe pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les tortillas aient ramolli et que le poulet ait bien cuit.
- Effilochez le poulet et incorporez les fromages. Retirer le poulet de la casserole, l’effilocher à l’aide de deux fourchettes, puis le remettre dans la casserole. Ajouter le fromage à la crème et laisser fondre pendant 2 minutes. Saupoudrer les fromages pepper jack et cheddar dans la soupe, en remuant bien jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu.
- Servir. Verser la soupe dans des bols et offrir une variété de garnitures comme de la crème aigre, du fromage râpé, des tomates en dés ou du pico de gallo, des oignons verts hachés, des jalapeños tranchés, des quartiers de lime, des lanières de tortilla supplémentaires, de la coriandre fraîche hachée et de l’avocat tranché.
FAQ de la recette
Oui, vous pouvez faire une soupe tortilla au poulet dans une mijoteuse en ajoutant simplement tous les ingrédients sauf les fromages dans le cuiseur lent et cuire à basse température pendant 6-7 heures ou à haute température pendant 3-4 heures. Ajoutez les fromages dans les 30 dernières minutes de la cuisson.
Pour augmenter la chaleur, ajoutez une poudre de chili chipotle supplémentaire, un jalapeño coupé en dés, ou même un peu de sauce piquante pendant la cuisson. Cela renforcera l’épice sans altérer les saveurs fondamentales de la soupe.
Oui, pour une texture plus crémeuse, vous pouvez augmenter la quantité de fromage à la crème ou ajouter une cuillerée de crème aigre vers la fin de la cuisson.
Une fois refroidie, transférez la soupe dans un récipient hermétique. Bien stockée, elle se conservera au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, vous pouvez réchauffer la soupe sur la cuisinière à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Après que votre soupe ait complètement refroidi, vous pouvez la mettre dans un grand sac Ziploc ou un autre récipient de stockage et la congeler jusqu’à ce que vous soyez prêt à en profiter. Elle se conservera jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur une nuit et réchauffez à feu doux ou au micro-ondes.
